Die Oberfläche der meisten Metalle, aus denen Geschirr hergestellt wird, beginnt sich während des Erhitzens mit Oxiden zu bedecken, deren Auftreten durch hohe Temperaturen und Sauerstoff in der Atmosphäre gefördert wird. Sie bedecken die Oberfläche der Pfanne mit einer dünnen und haltbaren Schicht. Das Gas, das im Gasherd verwendet wird, russt beim Verbrennen, Lebensmittel bilden beim Braten schwarzen Ruß. Wenn diese Phänomene nicht sofort nach dem Kochen entfernt werden, verdickt sich die Verschmutzung nur und verwandelt sich allmählich in eine poröse schwarze Kruste.
So reinigen Sie die Außenseite einer Bratpfanne
Man kann mit Sicherheit sagen, dass Rußpfannen in jeder Küche zu finden sind. Allerdings wissen nur sehr wenige Menschen, wie man diese unangenehme Formation entfernt.Daher sehen gusseiserne Pfannen in der Regel von innen viel sauberer aus als von außen. Hinzu kommt die Tatsache, dass Kohlenstoffablagerungen, die regelmäßig hohen Temperaturen ausgesetzt sind, dauerhaft werden und durch einfaches Waschen fast unmöglich zu entfernen sind. Aber, verzweifeln Sie nicht, der Moment der Abschiednahme von Ihrer Lieblingspfanne ist noch nicht gekommen.
Braten auf Feuer
Feuer als Mittel zur Reinigung. Es gibt eine Art, wie unsere Urgroßmütter gusseiserne Pfannen reinigten. Es besteht darin, die Pfanne auf eine hohe Temperatur zu erhitzen. Dazu können Sie verschiedene Methoden anwenden. Die einfachste davon ist das Erhitzen von Geschirr auf einem herkömmlichen Gasbrenner. Wichtig: Gleichzeitig müssen die Fenster in der Küche offen gehalten werden, da die fettige Beschichtung bei hohen Temperaturen einen starken und unangenehmen Geruch abgibt. Eine akzeptablere Option ist es, wenn möglich, eine Bratpfanne auf einem Feuer im Hof zu erhitzen.
Und der beste Weg ist, einen Gasbrenner zu verwenden. Es ist notwendig, die Pfanne an einem solchen Ort und auf einem solchen Ständer zu installieren, um sich nicht zu verbrennen und andere Personen vor Verletzungen zu schützen und sie gleichmäßig mit einem brennenden Gasstrahl zu erhitzen. Achtung: Wenn die Pfanne einen Holzgriff hat, müssen Sie sehr vorsichtig vorgehen, damit sie sich nicht entzündet. Wenn für diesen Vorgang keine geeigneten Bedingungen vorliegen, ist es besser, ihn abzulehnen. Übrigens warfen unsere Großmütter, nachdem sie die Pfanne erhitzt hatten, sie in den Schnee. Sie sagen, es hat geholfen, aber in diesem Fall besteht die Möglichkeit, dass die Pfanne einfach platzt.
Sieden
Sie können auch Kohlenstoffablagerungen reinigen und kochen:
- in Seifenlauge kochen.Waschseife wird in einem Becken in Wasser aufgelöst, eine halbe Packung Soda und ein halbes Glas Silikatkleber werden hinzugefügt. Wasser wird zum Kochen erhitzt und in eine Pfanne gegeben. Kochen Sie das Geschirr zwei Stunden oder länger, bis das Ergebnis erreicht ist.
- Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer und gießen Sie Essig und Salz mit Soda hinein. Wenn die Lösung kocht, waschen sie die Außenseite der Pfanne mit einer harten Bürste;
- Der äußere Teil der Pfanne wird mit Aktivkohle gewaschen. Es wird zu Pulver gemahlen und auf den kontaminierten Teil der Pfanne gegossen. Warten Sie 30 Minuten und bürsten Sie mit Reinigungsmittel.
Zitronensäure wird in Wasser in einer Menge von einem Liter verdünnt. Gießen Sie die Mischung in eine Schüssel und senken Sie die Pfanne dort ab. Das Becken wird angezündet und die Mischung zum Kochen gebracht. Warten Sie, bis die Flüssigkeit abgekühlt ist, und waschen Sie die Pfanne dann mit Schleifpulver und einer Bürste.
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